導(dǎo)讀選料、烹飪、火候、刀工、造型……一年開一宴，年年味不同！悠悠歷史長河中，淮揚菜經(jīng)過不斷地繼承和創(chuàng)新，逐步形成了自身的風(fēng)味特色。與魯菜、川菜、粵菜并稱為中國四....

選料、烹飪、火候、刀工、造型……

一年開一宴，年年味不同！悠悠歷史長河中，淮揚菜經(jīng)過不斷地繼承和創(chuàng)新，逐步形成了自身的風(fēng)味特色。與魯菜、川菜、粵菜并稱為中國四大菜系，口味清鮮平和，并以刀工見長的淮揚菜，有著“東南第一佳味，天下之至美”的美譽。成都世紀(jì)城天堂洲際大飯店龍軒中餐廳特邀蘇州洲際酒店·繡中餐廳廚師長倪金師傅，打造淮揚美食節(jié)，攜手洲際行家主廚團(tuán)隊，為成都食客帶來為期一個月的地道淮揚風(fēng)味。

千里嘉陵江水色、含煙帶月碧于藍(lán)，2022年11月3日，在唯美與現(xiàn)實的古箏演繹及茶道表演中，倪金師傅及其團(tuán)隊帶來的12道中式位上菜品成就了這場別開生面的淮揚美食節(jié)開幕式。

烏鵲河頭梁溪脆鱔，女兒紅梅孑熟醉蟹，前菜中即使用經(jīng)典的脆鱔及醉蟹刺激食客的味蕾，再搭配地道淮揚煎釀酥皮參、酒釀花雕蒸河鰻，無不體現(xiàn)出淮揚美食的精妙之處及鮮活本味。

活動當(dāng)晚，行政副總經(jīng)理陳俊利先生與邀請到的重要嘉賓們無不對菜肴贊賞有加：“以頂尖烹藝為支撐，以本味本色為上乘，以妙契眾口為至高追求”！

淮揚菜講究刀工精細(xì)、注重菜肴形態(tài)美觀。素有“春有刀鱭夏有鰣，秋有蟹鴨冬有野蔬”之美譽。

注重本味、清淡適口的淮揚?美食，在火工領(lǐng)域也十分見長。擅長燉燜燒煮，制作菜肴富于變化。

他們不僅繼承、發(fā)揚了優(yōu)良傳統(tǒng)，而且深諳創(chuàng)新是發(fā)展之靈魂、興盛之動力的道理，不斷開拓、創(chuàng)新。創(chuàng)新菜點層出不窮，創(chuàng)新宴也接踵而至。

2022年11月3日至11月30日，淮揚美食節(jié)，龍軒中餐廳，成都世紀(jì)城天堂洲際大飯店。