導讀選料、烹飪、火候、刀工、造型……一年開一宴，年年味不同！悠悠歷史長河中，淮揚菜經過不斷地繼承和創新，逐步形成了自身的風味特色。與魯菜、川菜、粵菜并稱為中國四....

選料、烹飪、火候、刀工、造型……

一年開一宴，年年味不同！悠悠歷史長河中，淮揚菜經過不斷地繼承和創新，逐步形成了自身的風味特色。與魯菜、川菜、粵菜并稱為中國四大菜系，口味清鮮平和，并以刀工見長的淮揚菜，有著“東南第一佳味，天下之至美”的美譽。成都世紀城天堂洲際大飯店龍軒中餐廳特邀蘇州洲際酒店·繡中餐廳廚師長倪金師傅，打造淮揚美食節，攜手洲際行家主廚團隊，為成都食客帶來為期一個月的地道淮揚風味。

千里嘉陵江水色、含煙帶月碧于藍，2022年11月3日，在唯美與現實的古箏演繹及茶道表演中，倪金師傅及其團隊帶來的12道中式位上菜品成就了這場別開生面的淮揚美食節開幕式。

烏鵲河頭梁溪脆鱔，女兒紅梅孑熟醉蟹，前菜中即使用經典的脆鱔及醉蟹刺激食客的味蕾，再搭配地道淮揚煎釀酥皮參、酒釀花雕蒸河鰻，無不體現出淮揚美食的精妙之處及鮮活本味。

活動當晚，行政副總經理陳俊利先生與邀請到的重要嘉賓們無不對菜肴贊賞有加：“以頂尖烹藝為支撐，以本味本色為上乘，以妙契眾口為至高追求”！

淮揚菜講究刀工精細、注重菜肴形態美觀。素有“春有刀鱭夏有鰣，秋有蟹鴨冬有野蔬”之美譽。

注重本味、清淡適口的淮揚?美食，在火工領域也十分見長。擅長燉燜燒煮，制作菜肴富于變化。

他們不僅繼承、發揚了優良傳統，而且深諳創新是發展之靈魂、興盛之動力的道理，不斷開拓、創新。創新菜點層出不窮，創新宴也接踵而至。

2022年11月3日至11月30日，淮揚美食節，龍軒中餐廳，成都世紀城天堂洲際大飯店。