導(dǎo)讀把豬蹄用水洗干凈，如果有零星的豬毛就拔掉，然后鍋里倒入涼水，把豬蹄放入鍋里，再加少許料酒，加入幾片蔥姜，煮到豬蹄冒泡泡的時(shí)候，去一下豬蹄的腥味，今天小編就來(lái)....

把豬蹄用水洗干凈，如果有零星的豬毛就拔掉，然后鍋里倒入涼水，把豬蹄放入鍋里，再加少許料酒，加入幾片蔥姜，煮到豬蹄冒泡泡的時(shí)候，去一下豬蹄的腥味，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于家常燉豬蹄怎么做好吃?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!

家常燉豬蹄怎么做好吃

把豬蹄用水洗干凈，如果有零星的豬毛就拔掉，然后鍋里倒入涼水，把豬蹄放入鍋里，再加少許料酒，加入幾片蔥姜，煮到豬蹄冒泡泡的時(shí)候，去一下豬蹄的腥味。

放一點(diǎn)油，然后把白砂糖或者冰糖入鍋，用小火翻炒。

炒到糖融化之后，而且變成糖漿色之后，接著翻炒，注意不能糊了。

炒到冒泡泡的時(shí)候，而且很綿密的小泡泡的時(shí)候就炒好了。

把豬蹄用廚房紙把水擦干，然后倒入豬蹄翻炒到糖色都裹到豬蹄上。

把蔥姜蒜、大料、香葉、桂皮、糖鹽和生抽倒入鍋里，炒幾下。

然后放進(jìn)高壓鍋里，再倒入一些熱水，開(kāi)始燉，用電高壓鍋燉最好用蹄膀模式，那樣比燉肉模式燉的更爛一些，如果想有點(diǎn)嚼勁的也可以用燉肉模式即可。