導讀孩子放假回家來了，老母親做飯更帶勁了。昨天晚上讓孩子點餐，孩子說饞豆沙包了。皮薄餡大面軟的豆沙包正好家里還有一碗紅豆，邊看著電視邊撿一撿，看看有壞了的豆子還....

孩子放假回家來了，老母親做飯更帶勁了。昨天晚上讓孩子點餐，孩子說饞豆沙包了。

皮薄餡大面軟的豆沙包

正好家里還有一碗紅豆，邊看著電視邊撿一撿，看看有壞了的豆子還有小石子都撿出去，用水洗一下，放到電壓力鍋里，加兩倍的水，浸泡一晚上。

蒸好的紅豆

早上醒來，先給壓力鍋設定好時間，二十分鐘就行，到點后再燜一小時。打開蓋后，紅豆還挺熱，正好放入白糖，能充分融化。我這是不到一斤紅豆，放了200克白糖，用勺子攪拌均勻。（也可以嘗一下，比正常吃感覺更甜一些，蒸好后口感會變淡，吃著就正好了。)

調好白糖的豆沙餡

早早的就做好了豆沙餡可以放到冰箱冷藏一下，豆沙餡會硬一些，這樣更好包。

現在的時間是上午八點半，開始發面。發面我沒有精準的克數，我的蒸鍋每次可以蒸十二個饅頭，或者十二個包子，我就是用蒸饅頭的面量的一半，加適量發酵粉，溫水和面，多加點水，包子面軟一些更好吃！

總是想多放餡，包的有點丑

醒發兩個小時后揉面排氣，分成十二個等份，搟成薄皮，放上一大勺豆沙餡，捏上均勻的褶，一個豆沙包就包好了。

涼水上鍋

包好后涼水上鍋，擺在蒸屜上，蓋鍋二次醒發一刻鐘，然后開小火慢慢加熱，開鍋后還是繼續小火蒸五分鐘，這時改大火再蒸十分鐘關火，稍微一等就可以出鍋了。

白白胖胖的豆沙包

美味已熟，白白胖胖的豆沙包，好吃記得點個贊呀！

絕對的美味

再提醒一句，紅小豆屬于藥食同源的食物，所以每次不要多吃，凍到冰箱里，隔三差五的熱幾個，讓家人換一換口味，給生活增添樂趣！