導讀彩椒雞丁--原料--雞胸肉、黃紅椒、生抽、胡椒粉、淀粉、蔥姜--做法--將雞胸肉洗凈，加入鹽、胡椒粉、淀粉腌制10分鐘。將腌好的雞肉切小塊備用。紅椒、黃椒洗....彩椒雞丁

--原料--

雞胸肉、黃紅椒、生抽、胡椒粉、淀粉、蔥姜

--做法--

1. 將雞胸肉洗凈，加入鹽、胡椒粉、淀粉腌制10分鐘。

2. 將腌好的雞肉切小塊備用。

3. 紅椒、黃椒洗凈切丁，蔥、姜切末備用。

4. 鍋燒熱倒油，放入雞肉炒至變色，盛出。

5. 倒入底油，爆香蔥、姜。

6. 再倒入黃紅椒，調入加入鹽、生抽翻炒均勻。

7. 加入滑散的雞丁快速翻炒1分鐘即可。

蒜香鮮蝦西蘭花

將西蘭花洗凈撕成小朵，大蒜拍碎切成碎末。

鍋內坐水，水開后將西蘭花放入，焯2分鐘撈出。

再將蝦入沸水中焯2分鐘。

炒鍋坐油，油溫六成熱時，放入蒜末爆香。

將焯好的西蘭花和蝦放入鍋中。

大火翻炒至食材成熟，調入鹽和糖即可。

蒜香魔芋秋葵

--原料--

秋葵、魔芋結、蒜、生抽、糖

--做法--

1. 鍋內坐水燒開，放入魔芋結，焯燙片刻撈出。

2. 將秋葵倒入，水的顏色變綠即可撈出。

3. 把焯好的秋葵對半切開。

4. 把魔芋結拆開，放在秋葵下面。

5. 大蒜拍扁切末。

6. 熱鍋下油，油熱倒入蒜末爆香，顏色變金黃時關火。

7. 將生抽、糖、鹽放在一個碗里。

8. 再把蒜末倒入攪拌一下，淋在秋葵上。

9. 另取一口鍋，倒入適量水，將菜上鍋蒸8分鐘即可。