導讀主料：新鮮辮子魚2條配料：大蒜瓣一小碗、大蔥、生姜、鹽、味精、醬油、米醋、白糖、糯米白酒，我來為大家科普一下關于辮子魚怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我們....

主料：新鮮辮子魚2條 配料：大蒜瓣一小碗、大蔥、生姜、鹽、味精、醬油、米醋、白糖、糯米白酒 ，我來為大家科普一下關于辮子魚怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

辮子魚怎么做好吃

主料：新鮮辮子魚2條。

配料：大蒜瓣一小碗、大蔥、生姜、鹽、味精、醬油、米醋、白糖、糯米白酒。

把辮子魚去鰓、鱗、內臟，清水洗凈瀝干水分。

將辮子魚兩側剔花刀，便于烹制時入味；辮子魚周身用干淀粉抹一遍，這樣煎魚的時候不會粘鍋，保持魚皮的完整。

起油鍋，油溫7成熱時，將魚放入，煎至兩面金黃。

烹入糯米白酒、醬油、少許米醋，加鹽、白糖、蔥、姜；還有越多越好的大蒜以及適量清水，大火燒開轉中火至湯汁即將收干為止，加少許味精，出鍋裝盤，撒入蔥末即可。