導(dǎo)讀家里又沒(méi)飯了，習(xí)慣了自己做飯，就不愿意吃買的飯，一是習(xí)慣了自己做的口味，二是自己做省錢又實(shí)惠。今天去超市買菜的時(shí)候，看見(jiàn)賣飯的柜臺(tái)，千層大餅挺有食欲，當(dāng)時(shí)有....

家里又沒(méi)飯了，習(xí)慣了自己做飯，就不愿意吃買的飯，一是習(xí)慣了自己做的口味，二是自己做省錢又實(shí)惠。今天去超市買菜的時(shí)候，看見(jiàn)賣飯的柜臺(tái)，千層大餅挺有食欲，當(dāng)時(shí)有想買的沖動(dòng)，想想算了，自己回家做吧。

先發(fā)面。五百克面粉中加入五克酵母，五克白糖，用溫水和成一個(gè)軟硬適中的光滑面團(tuán)，放在溫暖的地方發(fā)酵一至兩個(gè)小時(shí)。發(fā)面過(guò)程中，調(diào)個(gè)油酥，碗中加適量面，適量鹽，花椒面用熱油滋一下，和成油酥備用。

發(fā)好的面團(tuán)，里面呈蜂窩狀。

將面團(tuán)揉光滑，搓成長(zhǎng)條，分一個(gè)稍大點(diǎn)的劑子，其他的劑子比它小點(diǎn)，分得一樣大。

將所有的劑子搟成圓餅，最大的劑子放在最底下，涂上油酥，疊上一個(gè)圓餅，再抹上油酥，直到最后一個(gè)疊完。

最后用最大的面餅，包住小餅的邊，收緊口。

反過(guò)來(lái)口朝下，在上面撒上芝麻。蓋上蓋餳半小時(shí)。

餳好后，涼水上鍋蒸，水開(kāi)蒸二十五分鐘，捂三分鐘出鍋。出鍋后再用餅鐺烙至兩面金黃，就可以享用了。也可以不烙，直接吃。

這就是我分享的一個(gè)千層餅的做法，外表金黃，內(nèi)里暄軟多層，面香味十足，喜歡吃發(fā)面千層餅的朋友可以試試，謝謝。