導讀導語：現在市場上食材的種類有很多，營養又美味的食材多到數不過來。現在很多人為了維持每天的營養，不僅會吃些肉類，還會吃些蔬菜。雖然現在天氣越來越冷，但是市場上....

導語：現在市場上食材的種類有很多，營養又美味的食材多到數不過來。現在很多人為了維持每天的營養，不僅會吃些肉類，還會吃些蔬菜。雖然現在天氣越來越冷，但是市場上的蔬菜并沒有受到營養。

它們依舊新鮮又營養。白菜是現在市場上很常見的蔬菜，因其口感香甜，深受大家的喜愛。炒白菜，直接放油再下鍋就錯了，一招教你做出美味的白菜，特好吃。

炒白菜時不要洗凈后就放進油鍋中，應該先將白菜切成小段再放進油鍋中，這樣炒出來的白菜才會入味好吃。小編今天給大家介紹的就是美味炒白菜的做法，大家快來看看吧。

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雙菇面筋炒白菜

By Kiddy魔法仙境

配料：

油面筋 18個、花菇 6朵、草菇 10顆、大白菜 4瓣、食用油 適量、精鹽 少許、濃湯寶 半塊、芝麻油 適量

步驟1.花菇、草菇洗凈

步驟2.白菜浸泡、洗凈

步驟3.無錫油面筋，約70克（17~18個）

步驟4.草菇縱向一剖二，露出萌萌的笑臉，花菇每朵切成4~6粒

步驟5.白菜切成方片

步驟6.油面筋用拇指戳一下，以便吸汁入味

步驟7.鐵鍋加熱后倒入冷油

步驟8.油加熱至五成倒入白菜，稍微翻炒一下

步驟9.然后倒入雙菇，繼續翻炒

步驟10.加入半塊菌菇味的濃湯寶

步驟11.加入少許精鹽，并拌炒均勻

步驟12.倒入油面筋

步驟13.加入小半碗清水

步驟14.邊翻炒邊將油面筋全部吸水變癟

步驟15.再加入小半碗清水，蓋上鍋蓋大火稍加燜煮

步驟16.開蓋，澆上麻油

步驟17.將麻油翻拌并直至收汁即可出鍋

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烹飪小貼士：

1.白菜含有90%以上的纖維素。纖維素被現代營養學家稱為“第七營養素”，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。纖維素的另一重要作用，就是能促進人體對動物蛋白質的吸收。
2.秋冬季節空氣特別干燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
3.白菜中微量元素鋅的含量不但在蔬菜中是屈指可數的，而且比肉和蛋類的含量還要高。體內經常補充鋅，能夠促進幼兒的生長發育。

大家是喜歡吃炒白菜，還是喜歡吃燉白菜呢？

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