雞洗凈剁成塊，用清水浸泡一會，去除血水；，下面我們就來說一說關(guān)于柴雞怎么燉好吃?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

柴雞怎么燉好吃

雞洗凈剁成塊，用清水浸泡一會，去除血水；

雞塊飛水，然后用溫水沖凈，瀝干；

鍋入油燒熱，倒入雞塊和蔥姜翻炒至雞塊稍微變色；

倒入黃酒和適量生抽（有一點上色就可以了），炒勻；

將鍋中的材料移入砂鍋，倒入跟材料齊平的溫水，蓋上蓋子，小火燉30分鐘；

蘑菇剪掉根部，用溫水泡軟，洗凈瀝干，泡蘑菇的水留用；

將蘑菇和泡蘑菇的水（適量）一起倒入砂鍋中，繼續(xù)燉至雞塊熟爛，最后加鹽即可。