龍魚(yú)一條，先弄暈，用普通殺魚(yú)的方法去鱗片，龍魚(yú)鱗片多又硬，去了才能切開(kāi)肚子，開(kāi)膛破肚，把魚(yú)鰓和腸子取出來(lái)處理完的龍魚(yú)切段，抹少許料酒，鹽，放點(diǎn)姜絲放一邊腌制，然后再切蔥姜蒜青紅椒紅，今天小編就來(lái)聊一聊關(guān)于小龍魚(yú)怎么做好吃?接下來(lái)我們就一起去研究一下吧!

小龍魚(yú)怎么做好吃

龍魚(yú)一條，先弄暈，用普通殺魚(yú)的方法去鱗片，龍魚(yú)鱗片多又硬，去了才能切開(kāi)肚子，開(kāi)膛破肚，把魚(yú)鰓和腸子取出來(lái)處理完的龍魚(yú)切段，抹少許料酒，鹽，放點(diǎn)姜絲放一邊腌制，然后再切蔥姜蒜青紅椒紅。

熱鍋下油，油燒熱了再下龍魚(yú)，轉(zhuǎn)中火煎，煎個(gè)四十秒這樣，感覺(jué)魚(yú)身硬朗了再翻面，下姜絲一起煎，大蒜也可以這個(gè)時(shí)候下。

兩面煎微黃以后加熱水，醬油，蠔油，白糖，稍微翻動(dòng)一下，再下青紅椒塊，蓋上蓋子燜，沒(méi)有蓋子也無(wú)所謂，煮到快收汁的時(shí)候下小蔥的蔥白，最后收汁即可。

出鍋，撒上蔥花。