導讀冬瓜400克，淡菜干十余顆，蔥少許淡菜干冷水浸泡幾分鐘，洗凈，再浸泡20分鐘水不宜過多，因為后面都要下鍋，下面我們就來說一說關于淡菜干怎么做好吃?我們一起去....

冬瓜400克，淡菜干十余顆，蔥少許淡菜干冷水浸泡幾分鐘，洗凈，再浸泡20分鐘水不宜過多，因為后面都要下鍋，下面我們就來說一說關于淡菜干怎么做好吃?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

淡菜干怎么做好吃

冬瓜400克，淡菜干十余顆，蔥少許。

淡菜干冷水浸泡幾分鐘，洗凈，再浸泡20分鐘。水不宜過多，因為后面都要下鍋。

鍋中加入少許油，翻炒冬瓜，直到四周都泛透明。

淡菜干（以及泡發的水一起）倒入鍋中，加入適量黃酒，再添適量水沒過冬瓜。大火燒開，轉中火燉約8分鐘。開蓋，大火濃縮湯汁，倒入適量蒸魚豉油調味。

出鍋，撒蔥花。