導(dǎo)讀主料：羊雜300克、青椒半個(gè)、紅椒半個(gè)、食用油適量，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于紅燒羊雜怎么做好吃?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!紅燒羊雜怎么做好吃主料：羊雜300....

主料：羊雜300克、青椒半個(gè)、紅椒半個(gè)、食用油適量 ，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于紅燒羊雜怎么做好吃?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!

紅燒羊雜怎么做好吃

主料：羊雜300克、青椒半個(gè)、紅椒半個(gè)、食用油適量。

調(diào)料：料酒2勺、大蔥1段、老姜1塊、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、雞粉1小勺。

先準(zhǔn)備好制作爆炒羊雜，所需要的食材，我是買的煮熟的羊雜。先過(guò)開水焯燙一遍，水開后2分鐘就好，撈出來(lái)控干水分。一是去掉異味、雜質(zhì)浮塵，二是利于后期制作。

青椒紅椒清洗干凈，去掉籽，切成小塊備用。快的大小隨自己喜歡就好，但是，魚兒建議還是稍微切小一點(diǎn)的好，因?yàn)樾∫稽c(diǎn)炒的時(shí)候容易進(jìn)味。

大蔥切成小段，老姜切成片。蔥姜可以切大一點(diǎn)，粗獷一點(diǎn)，這樣在炒好后不喜歡吃蔥姜還可以撿出去，喜歡吃蔥姜的可以切的細(xì)碎一些。

炒鍋?zhàn)鹕希瑹裏岱湃脒m量食用油，下入蔥姜片小火煸炒出香味。蔥姜一定要多煸炒一會(huì)兒。

蔥姜炒出香味后，下入羊雜，煸炒幾下，加料酒、胡椒粉翻炒均勻，多炒一會(huì)兒把鍋里的水汽散發(fā)出去，讓羊雜，變得干爽一些。

放入生抽2勺，再放入老抽半勺。接著下入青紅椒小塊，翻炒幾下。

加入鹽，調(diào)整口味，翻炒均勻后，出鍋前加入雞精或雞粉炒勻，出鍋裝盤就好了。