導讀食材：五花肉一斤、鮑魚10個、生姜適量、大蔥適量、老抽適量、生抽適量、大蒜適量、冰糖適量、醋適量、食鹽適量、干紅辣椒適量、料酒適量，我來為大家講解一下關于鮑....

食材：五花肉一斤、鮑魚10個、生姜適量、大蔥適量、老抽適量、生抽適量、大蒜適量、冰糖適量、醋適量、食鹽適量、干紅辣椒適量、料酒適量，我來為大家講解一下關于鮑魚紅燒肉怎么做?跟著小編一起來看一看吧!

鮑魚紅燒肉怎么做

食材：五花肉一斤、鮑魚10個、生姜適量、大蔥適量、老抽適量、生抽適量、大蒜適量、冰糖適量、醋適量、食鹽適量、干紅辣椒適量、料酒適量。

在切五花肉前，就坐鍋燒水，一邊燒水，一邊將五花肉切好，并將姜洗凈切片，大概四五片。將蔥舍棄蔥綠的部分，剩下部分切段，剝蒜半頭，去皮，洗凈放一旁備用。干紅辣椒，切段，放一旁備用。

將新鮮鮑魚，去殼，切花刀。切好后，之前做的水也差不多開了，將五花肉塊放入水中，煮出浮渣后，將肉塊撈出，放一旁瀝水備用。

起鍋燒油，熱鍋冷油，倒入五花肉，小火慢煎，直至肥油被煎出。

將五花肉撈出，倒掉多余的油，轉大火將剩下的油燒熱后，放入蔥姜蒜爆香。

香味出來后，放入之前煎好的紅燒肉，再加入適量冰糖、生抽、老抽、料酒、干紅辣椒，翻炒均勻。

在鍋內加入適量的水，倒一點點的醋，稍微攪拌一下之后，大火燒開。

水開之后，轉小火燉煮1小時。1小時后，五花肉燉煮酥爛時，放入鮑魚，再燉煮10分鐘，之后大火收汁，直到湯汁出現濃稠，出鍋裝盤。