導(dǎo)讀準(zhǔn)備牛眼肉牛排一塊，黑胡椒粉適量，鹽適量，檸檬一個(gè)，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)關(guān)于牛眼肉怎么做好吃?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問(wèn)題吧!牛眼肉怎么做好吃準(zhǔn)備牛眼肉牛....

準(zhǔn)備牛眼肉牛排一塊，黑胡椒粉適量，鹽適量，檸檬一個(gè)，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)關(guān)于牛眼肉怎么做好吃?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問(wèn)題吧!

牛眼肉怎么做好吃

準(zhǔn)備牛眼肉牛排一塊，黑胡椒粉適量，鹽適量，檸檬一個(gè)。

將牛排放入0-4℃的冰箱冷藏室低溫解凍，約10個(gè)小時(shí)后，取出置于室溫下回溫，達(dá)到最佳解凍效果。

解凍后從清水快速?zèng)_洗牛排正反兩面，然后用廚房用紙吸干水分后放入盤子內(nèi)。

平底鍋大火燒熱，放入牛排。

以2厘米為例（眼肉牛排常見(jiàn)厚度2厘米），牛排單面煎了1分半，翻個(gè)面，撒一些黑胡椒和鹽，表面擠些檸檬汁淋上去 ，再煎2分鐘，熟度介乎3分熟到5分熟之間。

再翻一面，撒黑胡椒和鹽。

準(zhǔn)備盤子 將牛排放在熱餐盤中靜置5分鐘，充分鎖住汁水。