主料：鴨腿500g輔料：干辣椒適量、花椒適量、八角一個(gè)、姜適量、蔥適量、鹽適量、白糖一小勺、料酒2勺、老抽2勺?? ，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于鴨腿肉怎么做好吃?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!

鴨腿肉怎么做好吃

主料：鴨腿500g。

輔料：干辣椒適量、花椒適量、八角一個(gè)、姜適量、蔥適量、鹽適量、白糖一小勺、料酒2勺、老抽2勺?。?

準(zhǔn)備原材料，三個(gè)鴨腿，干辣椒、花椒、八角、蔥、姜。

鴨腿洗凈剁小塊備用，熱鍋冷油下姜、辣椒和花椒，然后把鴨腿塊倒入鍋內(nèi)翻炒，炒到鴨肉縮緊表皮有一點(diǎn)點(diǎn)黃色時(shí)倒入黃酒2大勺，多炒一會(huì)，讓黃酒和鴨肉多待一會(huì)。放一點(diǎn)點(diǎn)白糖，然后加入老抽。

加入所有的調(diào)味品后稍微翻炒一下就加入適量的熱水，正好漫過(guò)鴨肉（最好加熱水）。大火燒開后改中小火燒30—40分鐘左右鴨肉就熟透了。

最后開鍋蓋大火收汁，撒上蔥花就大功告成了。