導(dǎo)讀秋刀魚從排泄口剪到魚嘴，內(nèi)臟和魚腮一起拿掉，再刮去魚肚中的黑膜，清洗干凈后瀝凈水分，今天小編就來說說關(guān)于秋刀魚怎么燒好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!秋刀....

秋刀魚從排泄口剪到魚嘴，內(nèi)臟和魚腮一起拿掉，再刮去魚肚中的黑膜，清洗干凈后瀝凈水分，今天小編就來說說關(guān)于秋刀魚怎么燒好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

秋刀魚怎么燒好吃

秋刀魚從排泄口剪到魚嘴，內(nèi)臟和魚腮一起拿掉，再刮去魚肚中的黑膜，清洗干凈后瀝凈水分。

秋刀魚打上花刀后，撒上適量的鹽和料酒抓勻腌20分鐘。

鍋中倒入適量的油燒熱，用姜片擦一擦鍋底，放入秋刀魚煎到魚皮呈焦黃色，再翻面煎好。

加入蒜末、姜片、蔥白、花椒、八角和紅辣椒小火煸香。

加入適量的水沒過魚身，調(diào)入適量的料酒、醋、白糖、生抽和老抽大火燒開。

燒開后再小火繼續(xù)燉煮20分鐘，魚肉軟爛魚湯濃郁出鍋裝盤。