導讀食材：鴨子一只、大蔥適量、姜適量、陳皮適量、香葉適量、八角適量、冰糖適量、鹽適量，我來為大家科普一下關于白條鴨怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看....

食材：鴨子一只、大蔥適量、姜適量、陳皮適量、香葉適量、八角適量、冰糖適量、鹽適量，我來為大家科普一下關于白條鴨怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

白條鴨怎么做好吃

食材：鴨子一只、大蔥適量、姜適量、陳皮適量、香葉適量、八角適量、冰糖適量、鹽適量。

將鴨子斬成塊，裝盤待用。燒開一鍋水，準備讓鴨肉過水，去除腥臊味；水中放入料酒2勺，姜2片。趁水還沒開的功夫準備配料：黑色的是陳皮，黃色的是姜片，香葉和八角，蔥頭。

水開了，給鴨肉洗澡，煮約2-3分鐘。將鴨塊撈出，用清水沖洗干凈后撈出待用。

鍋內放少許油，下入八角、桂皮、冰糖，小火炒至冰糖基本融化。下洗過澡的鴨塊，轉大火將其炒至變色出油；兩小勺料酒，炒勻后再下入兩小勺醬油。

放入姜片、大蒜、蔥結、香葉、適量的鹽，倒入3碗熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉小火煮約30分鐘。等到25分鐘的時候揭開鍋蓋，大火收汁即可。