<span class="answer">導讀</span>夏天到了，今天推薦一款開胃小菜——涼拌秋葵~秋葵因為形似辣椒，又被人戲稱為“洋辣椒”，其實它和辣椒一點兒關系都沒有。其含豐富的維生素C、E以及胡蘿卜素、還富....<p><img alt="上海涼拌秋葵的做法（有了這盤涼拌秋葵）(1)" src="/static/upload/image/20231217/SYb731o9Waw3Au.jpg"/></p><p>夏天到了，今天推薦一款開胃小菜——涼拌秋葵~ 秋葵因為形似辣椒，又被人戲稱為“洋辣椒”，其實它和辣椒一點兒關系都沒有。其含豐富的維生素C、E以及胡蘿卜素、還富含鋅、硒等微量元素，對于增加體質、提高免疫力有很好的作用，而且其豐富的膳食纖維還能促進胃腸蠕動。最簡單的方法就是焯水后涼拌，清爽開胃。</p><p>By meggy跳舞的蘋果 【豆果美食官方認證達人】</p><h2>用料</h2><ul><li>秋葵 1盤</li><li>紅甜椒 1塊</li><li>香蔥 2棵</li><li>蒸魚豉油 適量</li><li>植物油 10克</li></ul><h2>做法步驟</h2><p><img alt="上海涼拌秋葵的做法（有了這盤涼拌秋葵）(2)" src="/static/upload/image/20231217/SYb732LD051W6a.jpg"/></p><p>1、稍嫩點兒的秋葵一盤，長度約在10公分；</p><p><img alt="上海涼拌秋葵的做法（有了這盤涼拌秋葵）(3)" src="/static/upload/image/20231217/SYb732iBjatboE.jpg"/></p><p>2、用刀將兩端切掉，這樣看著整齊，吃起來口感也不錯；</p><p><img alt="上海涼拌秋葵的做法（有了這盤涼拌秋葵）(4)" src="/static/upload/image/20231217/SYb73385WPihWl.jpg"/></p><p>3、紅甜椒切滾刀塊，紅甜椒起到增加色彩的作用，沒有不放也可；香蔥切末；</p><p><img alt="上海涼拌秋葵的做法（有了這盤涼拌秋葵）(5)" src="/static/upload/image/20231217/SYb733Y89ydS9b.jpg"/></p><p>4、燒一鍋水，水開后將紅甜椒焯燙5秒，撈出沖涼水；</p><p><img alt="上海涼拌秋葵的做法（有了這盤涼拌秋葵）(6)" src="/static/upload/image/20231217/SYb73SP3rys6R3.jpg"/></p><p>5、整根秋葵入水焯燙變色撈出；</p><p><img alt="上海涼拌秋葵的做法（有了這盤涼拌秋葵）(7)" src="/static/upload/image/20231217/SYb73T59WqKGvc.jpg"/></p><p>6、自然晾涼斜切小段；想要擺備用整齊可縱切成兩半；</p><p><img alt="上海涼拌秋葵的做法（有了這盤涼拌秋葵）(8)" src="/static/upload/image/20231217/SYb73UIBEjx8lI.jpg"/></p><p>7、將紅椒塊、香蔥末撒在其中，淋適量蒸魚豉油；</p><p><img alt="上海涼拌秋葵的做法（有了這盤涼拌秋葵）(9)" src="/static/upload/image/20231217/SYb73Um9Rphf3g.jpg"/></p><p>8、澆點熱油，澆在香蔥末上，激發出香味。</p><p><img alt="上海涼拌秋葵的做法（有了這盤涼拌秋葵）(10)" src="/static/upload/image/20231217/SYb73VRD2lmQCt.jpg"/></p><p>9、涼拌秋葵，清爽又開胃~</p><h2>小貼士</h2><p>1. 秋葵黏液中含有黏多糖，具有增強機體抵抗力、維護人體關節潤滑的作用，所以要整根焯煮，才不會讓黏液流失過多； 2. 蒸魚豉魚鮮咸適度，也可用生抽代替。</p><h2>秋葵的營養功效</h2><p>1.強腎補虛</p><p>具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。許多國家把其作為男性壯陽的補品，老人強腎補虛的"藥品"。對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。</p><p>2.咖啡替代品</p><p>種子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。</p><p>3.護胃養胃</p><p>具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍，保護皮膚和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。</p><p>3.入藥</p><p>黃秋葵的花、種子、根均可入藥，對惡瘡、癰癤有療效。</p><h2>秋葵的飲食禁忌</h2><p>秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。</p><p>做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！</p><p>喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！