導讀將扁豆擇洗干凈，下入開水鍋內焯熟，過涼撈出控水，加精鹽、味精、料酒、蔥姜絲攪拌均勻，腌至入味，我來為大家科普一下關于炸扁豆怎么炸好吃又簡單?下面希望有你要的....

將扁豆擇洗干凈，下入開水鍋內焯熟，過涼撈出控水，加精鹽、味精、料酒、蔥姜絲攪拌均勻，腌至入味，我來為大家科普一下關于炸扁豆怎么炸好吃又簡單?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

炸扁豆怎么炸好吃又簡單

將扁豆擇洗干凈，下入開水鍋內焯熟，過涼撈出控水，加精鹽、味精、料酒、蔥姜絲攪拌均勻，腌至入味。

雞蛋磕入碗內，加少許精鹽打散，加面粉，適量水調勻成糊。

竹筍、松蘑洗凈切成丁。

蔥白切丁。

淀粉放碗內加水調成濕淀粉。

炒鍋注油燒至五成熱，將扁豆蘸勻蛋糊，下入油鍋中炸至金黃色，撈出控油裝盤。

炒鍋注入香油燒熱，下入蔥白丁、竹筍丁、松蘑丁煸炒，加料酒、醬油、白糖、水燒開，烹入醋，用水淀粉勾芡，撒入味精，澆在豆角上即可。