導讀準備蓮藕：首先準備好自己挑選好的蓮藕，用清水將泥土清洗干凈然后去頭掐尾，削皮，只取蓮藕主體部分切成均勻的藕片裝盤備用，我來為大家科普一下關于藕菜怎么涼拌好吃....

準備蓮藕：首先準備好自己挑選好的蓮藕，用清水將泥土清洗干凈然后去頭掐尾，削皮，只取蓮藕主體部分切成均勻的藕片裝盤備用，我來為大家科普一下關于藕菜怎么涼拌好吃又簡單?以下內容希望對你有幫助!

藕菜怎么涼拌好吃又簡單

準備蓮藕：首先準備好自己挑選好的蓮藕，用清水將泥土清洗干凈。然后去頭掐尾，削皮，只取蓮藕主體部分切成均勻的藕片裝盤備用。

挑選蓮藕時，可以用手捏一下蓮藕，如果商家同意的話，也可以用自己的指甲掐一下蓮藕來辨別蓮藕的新鮮脆嫩程度。

制作：首先準備小料。取適量的鹽、香油、醋、醬油、蒜末裝入小碟中備用。

準備火腿腸切成碎丁備用，之后準備好充足的新鮮的長條辣椒。

一部分切成辣椒碎，取切好的藕片的一部分，將其均勻地涂抹在切好的藕片上。

涂抹好之后，用保鮮膜封閉，等候10分鐘左右開啟。等候期間將其余的辣椒去掉辣椒把兒，將辣椒腹中的仔和莖清除，保持辣椒的完整備用。將剩余的藕片切成藕片丁，將其與火腿丁攪拌混合，一起裝入準備好的完整的辣椒中。

將腌制的藕片打開，澆上準備好的小料即可食用，而用完整辣椒制作的涼拌藕片可以澆上小料，也可以食用的時候蘸取小料。