導讀提前處理好并且清洗干凈的草魚首先在魚頭和魚尾各切一刀，用刀輕輕拍打魚身，抽出魚筋，這樣煮出來的魚湯才會沒有魚腥味另外一邊也用同樣的方法抽出魚筋，現在小編就來....

提前處理好并且清洗干凈的草魚首先在魚頭和魚尾各切一刀，用刀輕輕拍打魚身，抽出魚筋，這樣煮出來的魚湯才會沒有魚腥味另外一邊也用同樣的方法抽出魚筋 ，現在小編就來說說關于草魚做湯的做法簡單又好吃?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

草魚做湯的做法簡單又好吃

提前處理好并且清洗干凈的草魚。首先在魚頭和魚尾各切一刀，用刀輕輕拍打魚身，抽出魚筋，這樣煮出來的魚湯才會沒有魚腥味。另外一邊也用同樣的方法抽出魚筋。

全部處理好以后，將魚放平，一手按著魚身，一手持刀緊貼魚骨，橫向將魚肉片下來。這樣一整塊魚肉就切下來了。用同樣的方法將另外一邊也切下來。魚肉和魚骨分離以后，將大骨剁成塊兒，裝入碗中備用。魚頭也剁成塊，裝入碗中。接著，我們去除魚刺。先順著魚腩骨往下斜切，在魚腩中間劃上一刀，再往下斜切。

然后用手把魚骨用力扯下來，這樣一整塊魚腩骨就取下來了。然后我們去除魚小刺，魚小刺幾乎都在魚背上，將魚肉一切為二，對著魚刺的紋路，我們將它斜切一刀，然后用力一扯，整個魚刺就取下來了。看一下這是一整塊沒有魚刺的肉。接著我們去除魚尾背部的魚刺。首先，我們緊貼魚刺將魚肉片下來，然后順著魚刺斜切一刀，用手按住魚肉，用力扯，整個魚小刺也下來了，另外一邊也是用同樣的方法，對著魚刺的紋路，各斜切一刀，用力一扯。一整塊魚刺也下來了。這是所有的魚刺魚骨，處理干凈后將它放在盆中。這是所有的無刺魚肉，用刀切成條，裝在盆里。

在兩個盆里依次加水，再次清洗干凈控干水分備用。

熱油滑鍋，油溫燒至冒煙時，倒出來另倒油，再次將油溫升至冒煙時，加入魚骨翻炒，再倒入開水，水開后飄出浮沫，再轉中小火，熬10分鐘，炒魚骨的時候加入少量姜絲去腥，快速翻炒，炒至魚骨表面微焦，倒入開水，先開大火燒開。水開后撇去浮沫，再轉中小火10分鐘。時間到了，撈出魚骨和小刺。不放心的話，我們可以用細網多過濾幾遍。

魚湯燒開后，再下入魚肉，翻拌一下，再加入豆腐，加入一小勺鹽調味。輕輕翻動，蓋上蓋子，再煮三分鐘。時間到了。撒上一把枸杞，我們的魚湯就熬好了。將熬好的魚湯倒入盆中。撒上一把小蔥，這道鮮湯味美的無骨魚湯就做好了。