導讀食材：豬肉餡400克、韭菜500克、鮮蝦仁200克、鹽4克、料酒，醬油各10克、調餡料5克、蔥，姜各5克、香油20克，我來為大家科普一下關于韭菜水餃餡怎么調....

食材：豬肉餡 400克、韭菜 500克、鮮蝦仁 200克、鹽 4克、料酒，醬油 各10克、調餡料 5克、蔥，姜 各5克、香油 20克，我來為大家科普一下關于韭菜水餃餡怎么調好吃?以下內容希望對你有幫助!

韭菜水餃餡怎么調好吃

食材：豬肉餡 400克、韭菜 500克、鮮蝦仁 200克、鹽 4克、料酒，醬油 各10克、調餡料 5克、蔥，姜 各5克、香油 20克。

肉餡放入盆中，準備約1小碗高湯，分3次放入豬肉餡中，用筷子順著一個方向快速攪拌肉餡，使高湯融入到肉餡中。這樣做出來的肉餡滑嫩好吃。

放入鹽，調餡料，味素，料酒，醬油攪拌均勻，蔥，姜切蓉放入肉餡中。

將蔥，姜攪拌均勻，最后放入香油攪拌均勻，放入香油調餡，口感會更好。

鮮蝦仁洗凈，切成小段，蝦仁不要切太碎，這樣吃起來會更鮮。

韭菜摘洗干凈，控干水分。

韭菜切碎放入盆中，倒入少許香油拌勻，這樣就會鎖住韭菜里的水分。

將韭菜，蝦仁放入肉餡中攪拌均勻，豬肉韭菜餡就調好了。