導讀食材：牛百葉300克，大蒜15克，香菜10克，香蔥5克，鹽5克，味精3克，白糖3克，辣椒面10克，花椒油、香油和米醋各5克，老干媽豆豉20克，我來為大家科普....

食材：牛百葉300克，大蒜15克，香菜10克，香蔥5克，鹽5克，味精3克，白糖3克，辣椒面10克，花椒油、香油和米醋各5克，老干媽豆豉20克，我來為大家科普一下關于牛百葉怎么做好吃呢?以下內容希望對你有幫助!

牛百葉怎么做好吃呢

食材：牛百葉300克，大蒜15克，香菜10克，香蔥5克，鹽5克，味精3克，白糖3克，辣椒面10克，花椒油、香油和米醋各5克，老干媽豆豉20克。

鮮牛百葉洗凈切成細絲，放入盤中備用。

大蒜切末，香菜和香蔥切成小寸段。

鍋中放入清水300克，大火燒開，放入切好的牛百葉，下入開水焯下，迅速倒入漏勺控水備用。

鍋中燒熱下油20克左右，大火燒熱，取一只碗，將辣椒面放入碗中，用涼油拌一下，防止辣椒面變糊，用鍋中的熱油汆熱做成紅油。

取一只干凈的碗放入蒜汁、鹽、味精、白糖、米醋、花生油、香油、汆好的紅油、老干媽豆豉，拌勻調成紅油汁。

把焯好的水發百葉碼入盤中，用調好的紅油汁淋在上面，撒上香菜段即可。

這樣一道營養美味的牛百葉葷菜即可完成。