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怎么燉肘子才能好吃制作燉肘子的方法

發(fā)布時(shí)間：2025-11-12閱讀(14)

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怎么燉肘子才能好吃（制作燉肘子的方法）

怎么燉肘子才能好吃

原料：豬肘子，雪山大豆，蔥節(jié)，紹酒，姜，川鹽。

豬肘刮洗干凈，順骨縫劃一切，放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨，放入墊有豬骨的砂鍋內(nèi)，下入煮肉原湯，一次加足，放蔥節(jié)，姜，紹酒在旺火上燒開(kāi)。

雪豆洗凈，下入開(kāi)沸的砂鍋中蓋嚴(yán)，移微火上煨燉約3小時(shí)，直至用筷輕輕一戳肉皮即爛為止，吃時(shí)放川鹽連湯帶豆舀入碗中上席，蘸以醬油味汁食之。

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