導讀將取出的豬皮用清水浸泡一小時把豬皮洗干凈后放進冷水鍋中，放入生姜，花椒，料酒，老抽，開火煮20分鐘，我來為大家科普一下關于爆炒豬皮的做法?以下內容希望對你有....

將取出的豬皮用清水浸泡一小時把豬皮洗干凈后放進冷水鍋中，放入生姜，花椒，料酒，老抽，開火煮20分鐘，我來為大家科普一下關于爆炒豬皮的做法?以下內容希望對你有幫助!

爆炒豬皮的做法

將取出的豬皮用清水浸泡一小時。

把豬皮洗干凈后放進冷水鍋中，放入生姜，花椒，料酒，老抽，開火煮20分鐘。

豬皮煮好后用涼水沖洗，并用刀把豬皮兩面的雜質刮干凈。

刮干凈后把豬皮切成條。

油鍋燒至7成熱，放入蒜片、小米椒、生姜，炒出香味后放入豬皮，中火快速翻炒。

炒至有些許粘鍋放少許鹽，料酒，老抽，轉大火翻炒。然后放入青椒，炒出香味后就可以盛出來了。