導讀先將蚌肉撒鹽反復抓洗幾遍洗去黏液，燒一鍋開水，將蚌肉焯一下撈出再次沖洗兩次，今天小編就來說說關于河畔怎么做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!河畔怎么做好吃....

先將蚌肉撒鹽反復抓洗幾遍洗去黏液，燒一鍋開水，將蚌肉焯一下撈出再次沖洗兩次，今天小編就來說說關于河畔怎么做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

河畔怎么做好吃

先將蚌肉撒鹽反復抓洗幾遍洗去黏液，燒一鍋開水，將蚌肉焯一下撈出再次沖洗兩次。

改刀將蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少許鹽、料酒腌制10分鐘。

青蒜桿子切成顆粒備用，淀粉水和蠔油調成芡汁。

坐鍋燒油小火下干紅椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干紅椒翻炒，噴少許醬油上色，淋入芡汁充分拌勻撒紫蘇葉即可。