導讀榛蘑沖洗干凈，冷水泡發(fā)雞腿清洗干凈，斬成大塊（保留雞皮上的油），我來為大家科普一下關于凍榛蘑菇怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!凍榛蘑菇怎....

榛蘑沖洗干凈，冷水泡發(fā)雞腿清洗干凈，斬成大塊（保留雞皮上的油），我來為大家科普一下關于凍榛蘑菇怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

凍榛蘑菇怎么做好吃

榛蘑沖洗干凈，冷水泡發(fā)。

雞腿清洗干凈，斬成大塊。（保留雞皮上的油）

炒鍋中燒熱油（比平時炒菜的稍多些即可），放入適量冰糖。

冰糖融化成焦糖色時，放入雞塊大火翻炒。

雞肉表面緊繃基本斷生后，放入準備好的香料繼續(xù)翻炒。

加入適量料酒。加入適量生抽。加入適量老抽。

翻炒均勻，至雞皮中的油脂基本析出。

加入清水沒過雞肉（因為還要燉蘑菇，水量要大一些）。

榛蘑擠掉水分備用。

鍋中的水燒開后放入榛蘑，大火燒開3分鐘后調(diào)中小火燉30分鐘。

30分鐘后根據(jù)湯的味道放入適量鹽調(diào)味。

大火收湯，留少量湯汁即可出鍋。