導(dǎo)讀食材：鱸魚1.5公斤，五花肉100克，香菜100克，蔥1根，蒜頭3瓣，生姜20克，鹽3克，植物油20ml，醬油10ml，大料10克，糖10克，醋10ml，白....

食材：鱸魚1.5公斤，五花肉100克，香菜100克，蔥1根，蒜頭3瓣，生姜20克，鹽3克，植物油20ml，醬油10ml，大料10克，糖10克，醋10ml，白酒10ml，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于紅燒鱸魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

紅燒鱸魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單

食材：鱸魚1.5公斤，五花肉100克，香菜100克，蔥1根，蒜頭3瓣，生姜20克，鹽3克，植物油20ml，醬油10ml，大料10克，糖10克，醋10ml，白酒10ml。

把鱸魚去鱗，去掉內(nèi)臟洗，在魚的兩面切上幾道，用鹽和白酒腌制20分鐘。

蔥切段、姜切片、蒜洗凈；肉切丁備用。

煎鍋放一點(diǎn)油，燒熱后把魚放入油鍋煎至兩面金黃。

炒鍋放入煎魚的油，爆香大料。

下入肉丁煸炒，煸出肥油，放入蔥姜蒜炒出香味后，加入醋、醬油適量鹽、糖調(diào)味，加入開水大火燒開，放入炸好的魚，轉(zhuǎn)小火燒15分鐘。等湯汁微微收濃，把魚撈出裝盤。繼續(xù)燒至湯汁勾薄芡，然后將芡汁澆在魚身上，撒上香菜即可。