導讀根據自己需求，可以放，也可不放不放是因為酵母和小蘇打都具有發(fā)面作用，接下來我們就來聊聊關于蒸饅頭放了酵母還要放小蘇打嗎?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您....

根據自己需求，可以放，也可不放不放是因為酵母和小蘇打都具有發(fā)面作用，接下來我們就來聊聊關于蒸饅頭放了酵母還要放小蘇打嗎?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蒸饅頭放了酵母還要放小蘇打嗎

根據自己需求，可以放，也可不放。不放是因為酵母和小蘇打都具有發(fā)面作用。

一起放是因為酵母主要作用是發(fā)面，發(fā)面之后面團中還含有不少酸性物質，這時候可以使用弱堿性的小蘇打來幫助改善味道，加了酵母和小蘇打的面制品口感還會有甘甜一些。