導讀洗凈后的萵筍用去皮刀削掉外邊的硬皮再將萵筍用刀斜切成幾段，今天小編就來聊一聊關于涼拌萵筍怎么做才好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!涼拌萵筍怎么做才好吃洗凈....

洗凈后的萵筍用去皮刀削掉外邊的硬皮再將萵筍用刀斜切成幾段，今天小編就來聊一聊關于涼拌萵筍怎么做才好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

涼拌萵筍怎么做才好吃

洗凈后的萵筍用去皮刀削掉外邊的硬皮。再將萵筍用刀斜切成幾段。

將一小段萵筍順著萵筍的紋路豎著切成片狀。

萵筍片用手馬整齊之后同樣順著萵筍的紋路切成絲。

切好的萵筍要放到涼水盆當中浸泡幾分鐘，這樣做出來的涼拌萵筍絲就會變得很脆了。

切配菜。把生姜先切成片狀、然后再切絲，最后切成小碎末，蒜要用刀先壓一下之后切絲、切末，取三根小米辣不去籽，直接用刀切圈后將姜、蒜、小米辣一起放入一個碗中待用。

鍋中放入少量的油燒熱，等到油溫燒熱之后關掉火，直接將熱油倒入放有姜末、蒜末和小米辣圈的碗中，迅速倒入白醋，激發出醋的香味來，再倒入適量的香油、鹽還有白糖，攪拌均勻。

將萵筍絲從涼水盆當中撈出來瀝干水分，把調好的調料汁直接倒入筍絲當中攪拌均勻，放到一旁腌制幾分鐘。

當涼拌萵筍絲腌制好了之后裝盤，再在萵筍絲的上面撒上一些紅椒絲，這樣一道美味爽口的涼拌萵筍絲就已經做好了。