導(dǎo)讀準(zhǔn)備鮮蝦8個(gè)、蓮藕2節(jié)、胡蘿卜1根、紅蔥頭少許、胡椒粉少量、淀粉2大匙、鹽1.5茶匙，我來為大家科普一下關(guān)于蓮藕蝦丸子的做法教程?下面希望有你要的答案，我們....

準(zhǔn)備鮮蝦8個(gè)、蓮藕2節(jié)、胡蘿卜1根、紅蔥頭少許、胡椒粉少量、淀粉2大匙、鹽1.5茶匙，我來為大家科普一下關(guān)于蓮藕蝦丸子的做法教程?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

蓮藕蝦丸子的做法教程

準(zhǔn)備鮮蝦8個(gè)、蓮藕2節(jié)、胡蘿卜1根、紅蔥頭少許、胡椒粉少量、淀粉2大匙、鹽1.5茶匙。

鮮蝦去頭去殼，用牙簽去掉背上的蝦線，用刀背把蝦拍爛，剁成泥。

胡蘿卜和蓮藕去皮，擦成細(xì)絲，紅蔥頭（洋蔥）切碎，把蝦泥、蓮藕、紅蔥頭和胡蘿卜放在一起的大碗里。

放入鹽、糖和胡椒粉；放入2大匙淀粉攪拌均勻以后，仍要順時(shí)針攪拌一會(huì)兒，直到肉餡上勁，感覺攪拌比較吃力，這樣肉丸會(huì)吃起來比較緊致，入口不會(huì)覺得太散。

制作藕丸，用虎口位置將丸子擠出把揉成1個(gè)個(gè)小丸子。

鍋內(nèi)放入多些油燒熱，用一根筷子插入油鍋，筷子冒泡表示油溫就合適，把搓圓的丸子放在勺子上，輕輕送入油鍋，不要直接扔進(jìn)去，容易濺油哦，中小火炸到金黃后即可。