導(dǎo)讀將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻后放置一旁，浸泡30分鐘姜去皮切成細(xì)絲，香蔥切碎皮蛋切成小塊，我來為大家科普一下關(guān)于皮蛋瘦肉粥怎么做好吃?以下內(nèi)容希望對(duì)....

將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻后放置一旁，浸泡30分鐘姜去皮切成細(xì)絲，香蔥切碎皮蛋切成小塊 ，我來為大家科普一下關(guān)于皮蛋瘦肉粥怎么做好吃?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

皮蛋瘦肉粥怎么做好吃

將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻后放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細(xì)絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊。

把肉先切成片，再切絲，最后切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)鹽，攪勻后腌制20分鐘。

鍋中倒入清水，大火煮開后，將肉粒倒入煮一會(huì)兒，當(dāng)水面有浮沫時(shí)，用勺子徹底撇干凈，然后倒入一半的松花蛋塊，再倒入姜絲，煮約2分鐘。

倒入浸泡后的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免皮蛋黏鍋底。

最后，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續(xù)煮10分鐘即可，喝前調(diào)入剩余的鹽和香蔥碎。