導讀主料：涼皮500克、干辣椒1把、韭菜1把、雞蛋4個、金針菇1把、胡蘿卜1個，下面我們就來說一說關于炒涼皮怎么做最好吃?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!炒....

主料：涼皮500克、干辣椒1把、韭菜1把、雞蛋4個、金針菇1把、胡蘿卜1個，下面我們就來說一說關于炒涼皮怎么做最好吃?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

炒涼皮怎么做最好吃

主料：涼皮500克、干辣椒1把、韭菜1把、雞蛋4個、金針菇1把、胡蘿卜1個。

輔料：醬油適量、鹽適量、花椒粉適量、豆瓣醬適量。

準備材料，將所有配菜清洗干凈。

我們先把配菜處理一下，把胡蘿卜切絲，韭菜切段，干紅辣椒切成碎末，雞蛋打散備用。

炒雞蛋，鍋里倒入適量的清油，燒至十成熟，倒入雞蛋炒散，等雞蛋熟了之后出鍋。

熱鍋倒油，然后入豆瓣醬，干紅辣椒，炒出紅油和香味。

倒入金針菇迅速的翻炒均勻。

金針菇炒軟之后倒入胡蘿卜翻炒，然后加入醬油少許，鹽適量，花椒粉適量，炒勻。

倒入韭菜，翻炒均勻。

倒入炒好的雞蛋，炒勻。

倒入我們的涼皮，炒勻，這時就可以出鍋了，注意了，涼皮翻炒的時間不宜過長，只要炒熱就可以了，不然炒出來之后涼皮就全碎了。