導(dǎo)讀材料：梭子蟹、年糕、細(xì)香蔥將梭子蟹收拾干凈，去掉蟹蓋等多余的東西，剁成幾大塊，蟹鉗要用刀略拍幾下，今天小編就來聊一聊關(guān)于梭子蟹炒年糕怎么做?接下來我們就一起....

材料：梭子蟹、年糕、細(xì)香蔥將梭子蟹收拾干凈，去掉蟹蓋等多余的東西，剁成幾大塊，蟹鉗要用刀略拍幾下，今天小編就來聊一聊關(guān)于梭子蟹炒年糕怎么做?接下來我們就一起去研究一下吧!

梭子蟹炒年糕怎么做

材料：梭子蟹、年糕、細(xì)香蔥。

將梭子蟹收拾干凈，去掉蟹蓋等多余的東西，剁成幾大塊，蟹鉗要用刀略拍幾下。

年糕用水煮好，過冷水，備用。

起油鍋，加姜絲翻炒，把蟹塊放進(jìn)去，翻炒幾分鐘，盛出。

再起油鍋炒年糕，炒至表面微焦的時(shí)候，把螃蟹加進(jìn)去，加料酒、白糖、生抽調(diào)味，一般不放鹽，因?yàn)闀?huì)掩蓋梭子蟹的鮮味。

翻炒片刻后，加細(xì)香蔥段兜勻即可。