導(dǎo)讀主料：草魚、香菜、蘑菇、精鹽、雞蛋、胡椒粉、淀粉、生姜，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于魚丸湯怎么做好吃?跟著小編一起來(lái)看一看吧!魚丸湯怎么做好吃主料：草魚、香菜、蘑....

主料：草魚 、香菜、蘑菇、精鹽、雞蛋、胡椒粉、淀粉、生姜，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于魚丸湯怎么做好吃?跟著小編一起來(lái)看一看吧!

魚丸湯怎么做好吃

主料：草魚 、香菜、蘑菇、精鹽、雞蛋、胡椒粉、淀粉、生姜。

新鮮草魚殺后清洗干凈用刀片下魚肉。

把魚肉魚皮朝下攤放在菜板上，菜刀成45度角從魚尾往魚頭方向用力均勻的刮下魚茸。

刮下的魚茸仔細(xì)檢查下有沒(méi)有魚刺，然后放入小盆內(nèi)。

放入一點(diǎn)精鹽，放入精鹽主要是讓魚茸攪起來(lái)容易上勁。

倒入1/4小碗清水后，用筷子順一個(gè)方向用力攪拌，直至魚茸上勁成膠泥狀。

往魚肉泥里打入半個(gè)雞蛋清，少許干淀粉后用力攪勻。

把清洗干凈的香菜用刀切成碎末。

把香菜末倒入魚泥里攪勻餳10分鐘。

鍋里加清水爐子點(diǎn)火，等水出現(xiàn)細(xì)泡時(shí)，用小勺子把魚肉泥做成魚丸慢慢的放進(jìn)水中。

大火煮開(kāi)，等魚丸飄起來(lái)。把魚丸撈出來(lái)放入盛有清水的小盆內(nèi)，備用。

蘑菇擇洗干凈，備用。

另起油鍋，放入姜片炒香。

倒入準(zhǔn)備好的蘑菇，加少許精鹽，炒至蘑菇變軟。

根據(jù)需要往鍋里倒入清水。水開(kāi)后倒入魚丸，大火煮開(kāi)后撒入胡椒粉即可出鍋。