準(zhǔn)備土豆淀粉300ml，開(kāi)水300ml，少量分次，慢慢加入，攪拌成絮狀，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于怎么做水晶蒸餃?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

怎么做水晶蒸餃

準(zhǔn)備土豆淀粉300ml，開(kāi)水300ml，少量分次，慢慢加入，攪拌成絮狀。

再加入一勺豬油。揉成面團(tuán)。

挪到案板上，反復(fù)揉20分鐘。然后蓋上保鮮膜，醒發(fā)15分鐘。

再準(zhǔn)備雞蛋滑熟，蝦仁剁成泥，韭菜切碎末。

調(diào)餃子餡兒，把雞蛋、蝦仁、韭菜和起來(lái)，放適量蔥花、香油、鹽、生抽，攪拌均勻，即可。

案板上倒點(diǎn)油，取出面團(tuán)揉上幾分鐘，搓成長(zhǎng)條，分成小計(jì)子。

輕輕搟開(kāi)，包上餡兒。包好之后，用保鮮膜蓋起來(lái)，防止風(fēng)干。

水開(kāi)上鍋，大火蒸15分鐘。10分鐘后，揭開(kāi)蓋子，再繼續(xù)蒸5分鐘即可。