將薺菜用溫水泡上，中間換一次水，清洗干凈，今天小編就來(lái)聊一聊關(guān)于薺菜雞肉怎么做最好吃?接下來(lái)我們就一起去研究一下吧!

薺菜雞肉怎么做最好吃

將薺菜用溫水泡上，中間換一次水，清洗干凈。

將薺菜控干水，切碎。

雞肉泥用蔥、姜、老抽、生抽、鹽、糖、胡椒粉和雞蛋拌均。注：根據(jù)肉里的水份和油脂的量打點(diǎn)水或油。

將切碎的薺菜倒入調(diào)好味的肉泥大碗中。

全部拌均，換只干凈小碗將餡裝好備用。注：餡料拌的多只用了一點(diǎn)點(diǎn)，余下的做了丸子。

將糯米粉用清水和好。

分成相等的小劑子，將餡料一個(gè)個(gè)地包入。

水開下湯圓，蓋鍋煮。

水再開，點(diǎn)點(diǎn)冷水，蓋鍋煮，這樣反來(lái)兩次。

見到全部漂浮起來(lái)就煮好了。

成品：盛到碗里，舀一勺高湯，加點(diǎn)鹽、胡椒、香菜等。