導(dǎo)讀主料：紅鯛魚(yú)1條輔料：油適量、鹽1小勺、蒸魚(yú)豉油1大勺、小蔥20克、姜15克、欖角15克、紅椒10克，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于欖角蒸紅鯛怎么做?以下內(nèi)容希望對(duì)....

主料：紅鯛魚(yú)1條輔料：油適量、鹽1小勺、蒸魚(yú)豉油1大勺、小蔥20克、姜15克、欖角15克、紅椒10克，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于欖角蒸紅鯛怎么做?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

欖角蒸紅鯛怎么做

主料：紅鯛魚(yú)1條。

輔料：油適量、鹽1小勺、蒸魚(yú)豉油1大勺、小蔥20克、姜15克、欖角15克、紅椒10克。

把魚(yú)處理干凈，打上十字花刀，并里外抹上鹽，腌制15分鐘。

這個(gè)時(shí)候，可以處理配料，姜和紅椒切絲，小蔥分開(kāi)蔥白段，蔥葉撕成絲，欖角泡5分鐘，再稍微沖洗一下，改刀小塊。

取一部分蔥姜絲與欖角塞入魚(yú)肚中。

蒸魚(yú)盤(pán)底鋪姜蔥，欖角，一來(lái)起到增香去腥的作用，二來(lái)可起到架高魚(yú)身，讓熱氣可以穿透過(guò)去。

把魚(yú)放在上面后，把余下的姜絲，蔥白段，紅椒，欖角均勻地鋪在魚(yú)身上。

鍋中水開(kāi)后，把魚(yú)放入蒸制10-13分鐘。

蒸好后，取出，潷掉盤(pán)中湯汁。

灑上蔥葉絲，澆上熱油，即可上桌享用。