<span class="answer">導讀</span>在網上看到大師傅們做的醬牛肉看的流口水，突然就心血來潮，想自己嘗試做一次，畢竟外面賣現成的醬肉牛挺貴的看了十幾個視頻，有的步驟太繁瑣，有的制作時間太久，有的....<p> 在網上看到大師傅們做的醬牛肉看的流口水，突然就心血來潮，想自己嘗試做一次，畢竟外面賣現成的醬肉牛挺貴的看了十幾個視頻，有的步驟太繁瑣，有的制作時間太久，有的是所需的調料不認識，選來選去最終選了一個簡單的，覺得適合自己的，于是去市場買了兩斤牛腱子肉和幾樣常用的調料，開始我的創作嘗試，下面我們就來說一說關于醬牛肉放在冷藏還是冷凍?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!</p><img alt="醬牛肉放在冷藏還是冷凍（學做醬牛肉）" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/686264076.jpg"/><p>醬牛肉放在冷藏還是冷凍</p><p> 在網上看到大師傅們做的醬牛肉看的流口水，突然就心血來潮，想自己嘗試做一次，畢竟外面賣現成的醬肉牛挺貴的。?？戳耸畮讉€視頻，有的步驟太繁瑣，有的制作時間太久，有的是所需的調料不認識，選來選去最終選了一個簡單的，覺得適合自己的，于是去市場買了兩斤牛腱子肉和幾樣常用的調料，開始我的創作嘗試。</p><p> 先將兩斤牛腱子肉切成四塊，泡水兩個小時，中間可以換換水，泡出血水后備用，再準備了大半瓶的生抽大約300mL、五片香葉、一根桂皮、一顆八角、一把小茴香、十了顆花椒、一顆大蔥、兩顆香菜、六片姜、七八顆冰糖、十三香半小勺，甜面醬兩小勺，黃豆醬三小勺，因為是初次嘗試，調料完全是自己認識并且用量憑感覺來的，哈哈～</p><p>先將醬油和調料一起倒入鍋中燒開，晾涼后倒入裝牛腱子的盆中，將牛腱子肉浸泡在料汁中，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制一小時，因為是第一次嘗試，怕做咸了，所以沒敢腌太長時間(網上大部分教學是腌制一晚上)，之后在電飯鍋中倒入兩大碗水，待水燒開后將牛腱肉放入鍋中，把浸泡的調料汁倒進去一半，因為感覺全倒進去會太咸，所以沒有全倒進去，后來發現真是明智，要是全倒進去的話肉出鍋會咸的無法入口，哈哈，不能按網上的教學照搬照抄，因為醬料用的不一樣，肉量也不一樣，所以還是得按自己的實際情況來琢磨用量。</p><p>之后選用煮飯檔壓十五分鐘，開鍋嘗美味啦，哈哈，還好醬料湯汁放的不多，腌的時間也短，所以咸淡適合還有淡淡的五香味，可以切著直接吃，也可以放點蔥花香菜辣椒油涼拌，總之怎么吃都好吃，第一次嘗試，沒糟蹋牛肉就很知足了，畢竟好幾十一斤不便宜，哈哈。</p><p>第一次嘗試制作，蠻好吃的，還挺有成就感的，就很知足，哈哈~</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！