導讀牛肉適量、土豆2個、食鹽適量、醬油適量、冰糖適量、姜適量、蒜適量、桂皮1片、干辣椒適量、老抽適量、茴香適量、花雕酒適量，我來為大家科普一下關于紅燜土豆牛肉怎....

牛肉適量、土豆2個、食鹽適量、醬油適量、冰糖適量、姜適量、蒜適量、桂皮1片、干辣椒適量、老抽適量、茴香適量、花雕酒適量，我來為大家科普一下關于紅燜土豆牛肉怎么弄?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

紅燜土豆牛肉怎么弄

牛肉適量、土豆2個、食鹽適量、醬油適量、冰糖適量、姜適量、蒜適量、桂皮1片、干辣椒適量、老抽適量、茴香適量、花雕酒適量。

做法：將牛肉洗凈，切成塊兒，放入開水中，加入花雕，生姜焯一遍，隨后瀝干，待用。

起油鍋，倒入少許食用油，潤一下鍋，放入適量冰糖，熔化，慢慢變成棕紅色后，將待用的牛肉塊倒入，翻炒，使牛肉塊都均勻著上糖色。往鍋里放入少許生姜片，以及噴入適量花雕，蓋上鍋蓋，大火燜2分鐘。

2分鐘后，揭開鍋蓋，翻炒數下后，倒入美極鮮和生抽，以及茴香，桂皮，以及拍好的蒜，干辣椒，繼續翻炒，炒勻顏色，澆入適量開水，大約沒過牛肉即可，蓋上鍋開，以中火燒開后，調成小火，燜燉近1小時；與此同時，削土豆，并切塊，待用。

1小時后，開鍋，湯汁開始變少，加入準備好的土豆塊兒，并撒入少許食鹽,調味；蓋上鍋蓋，繼續小火燜燉40分鐘。

40分鐘后，揭開鍋蓋，轉成大火，稍許收一些湯汁后，蓋上鍋蓋，關火，燜10分鐘后，即可開鍋盛出。最后可以放些大蒜葉作點綴，即可。