導讀鯽魚斬殺，去鱗去內臟（可以保留魚籽）去魚鰓，將魚腹內的黑膜刮除干凈，將魚清洗干凈，魚身內外輕拍少許鹽及胡椒粉，腌制10分鐘左右；金針菇分揀后清洗干凈，枸杞子....

鯽魚斬殺，去鱗去內臟（可以保留魚籽）去魚鰓，將魚腹內的黑膜刮除干凈，將魚清洗干凈，魚身內外輕拍少許鹽及胡椒粉，腌制10分鐘左右；金針菇分揀后清洗干凈，枸杞子用清水浸泡備用，我來為大家講解一下關于金針菇煮鯽魚怎么弄?跟著小編一起來看一看吧!

金針菇煮鯽魚怎么弄

鯽魚斬殺，去鱗去內臟（可以保留魚籽）去魚鰓，將魚腹內的黑膜刮除干凈，將魚清洗干凈，魚身內外輕拍少許鹽及胡椒粉，腌制10分鐘左右；金針菇分揀后清洗干凈，枸杞子用清水浸泡備用。

將煎鍋加熱注油，下生姜2片煸香，將鯽魚排入鍋中，煎至雙面微黃焦香起鍋。

湯鍋添加足量清水，將魚放入，大火煮開后將浮沫撇去，滴入黃酒幾滴，轉中小火繼續煮約15分鐘左右，轉大火，將金針菇放入鍋中稍煮片刻。

將浸泡后的枸杞子放入鍋中煮個2分鐘，調入適量鹽，少許胡椒粉調味，熄火起鍋即可。