導(dǎo)讀主料：藕150g、山藥80g、豬腿肉150g調(diào)料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、調(diào)和油適量、芝麻油適量、白糖適量，我來為大家科普一下關(guān)于蒸藕泥怎么弄?....

主料：藕150g、山藥80g、豬腿肉150g調(diào)料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、調(diào)和油適量、芝麻油適量、白糖適量，我來為大家科普一下關(guān)于蒸藕泥怎么弄?以下內(nèi)容希望對你有幫助!

蒸藕泥怎么弄

主料：藕150g、山藥80g、豬腿肉150g。

調(diào)料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、調(diào)和油適量、芝麻油適量、白糖適量。

將蓮藕與淮山藥洗凈去皮（蓮藕可用鋼絲球去皮，既干凈又方便）。

蓮藕與淮山藥切碎。

剁成蓉狀，剁的越碎口感越細(xì)膩。這一環(huán)節(jié)也可用攪拌機(jī)來完成。

蔥、姜切細(xì)末。

將五花肉剁成肉蓉，同樣也是剁的越碎口感越細(xì)膩。

蔥姜末倒入剁好的肉蓉內(nèi)，放入適量鹽﹑料酒﹑香油進(jìn)行調(diào)味，放少許白糖提鮮

用筷子將肉蓉順著一個(gè)方向攪拌至上勁，再加少許水?dāng)嚢杈鶆颍狱c(diǎn)水藕泥吃起來更加軟糯。

剁好的藕與山藥泥與肉末放在一起。

順著一個(gè)方向攪拌均勻。

將攪拌好的藕泥放入耐高溫碗內(nèi)，用勺子壓平。

用筷子穿幾個(gè)孔，這樣可以保證藕泥上下均勻的蒸熟。

蓋上保鮮膜，用牙簽插幾個(gè)孔。

將碗放微波爐內(nèi)，高火4分鐘。

香蔥切末，取出撒上少許香蔥末，即可食用。