材料：泡發(fā)的腐竹約350克，青紅椒2個(gè)，泡發(fā)的木耳約50克，番茄半個(gè)，雞蛋1個(gè)，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于如何制作好吃的魚(yú)香腐竹?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!

如何制作好吃的魚(yú)香腐竹

材料：泡發(fā)的腐竹約350克，青紅椒2個(gè)，泡發(fā)的木耳約50克，番茄半個(gè)，雞蛋1個(gè)。

將清水泡發(fā)的腐竹切段，青紅椒洗凈去蒂去瓤切塊，在碗中放入雞蛋，淀粉和清水，攪拌成酸奶狀的面糊。

再將腐竹放入面糊中，翻拌均勻后鍋中燒油，五成油溫放入腐竹，中小火炸至金黃起泡撈出控油。

鍋中留底油，放入蔥姜蒜，干辣椒爆出香味，接著再放入番茄翻炒至變軟出汁，接著放入剁椒炒出香味，加入適量的清水。

再放入木耳和青紅椒，加入生抽，白糖，白醋，鹽，雞精，老抽調(diào)味，熬出香味后再淋入水淀粉勾薄芡，最后放入腐竹翻炒均勻收汁，即可開(kāi)吃啦。