導讀雞肉剁塊，用鹽、紹酒、胡椒粉腌漬，茶樹菇用溫水泡發(fā)，我來為大家講解一下關(guān)于茶樹菇燉雞的做法?跟著小編一起來看一看吧!茶樹菇燉雞的做法雞肉剁塊，用鹽、紹酒、胡....

雞肉剁塊，用鹽、紹酒、胡椒粉腌漬，茶樹菇用溫水泡發(fā)，我來為大家講解一下關(guān)于茶樹菇燉雞的做法?跟著小編一起來看一看吧!

茶樹菇燉雞的做法

雞肉剁塊，用鹽、紹酒、胡椒粉腌漬，茶樹菇用溫水泡發(fā)。

蔥切段、姜切片，泡發(fā)的茶樹菇切長段。

鍋燒熱放少許油，先煸香蔥、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的雞塊，炒至皮緊，水份漸少。

烹入醬油放入烏梅、白酒、放入開水茶樹菇、大火燒開，蓋蓋改中小火，燉約1小時加鹽、白糖，改大火收汁約10分鐘后，關(guān)火出鍋裝盤。放入烏梅的雞吃起來有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是番享受。