面餅：面粉300克、開(kāi)水200克和菜：韭菜、自發(fā)豆芽、胡蘿卜、粉絲、金針菇，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于家常春餅的做法?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!

家常春餅的做法

面餅：面粉300克、開(kāi)水200克。

和菜：韭菜、自發(fā)豆芽、胡蘿卜、粉絲、金針菇。

制作方法：春餅：開(kāi)水倒入面粉中和成光滑的面團(tuán)，餳30分鐘。面條揉成長(zhǎng)條，切成劑子，分別略搟大些。在每一片上薄涂一層油，把10張涂好油的面餅摞在一起，搟薄搟大。放入蒸鍋中蒸10分鐘，稍晾涼后即可一層層揭開(kāi)。也可兩個(gè)劑子中間抹油后搟薄，放入鍋中小火慢慢烙熟，一揭即開(kāi)。

和菜：韭菜洗凈切成段，胡蘿卜洗凈去皮切成細(xì)絲，粉絲泡軟剪成段，金針菇洗凈切成段。鍋中油熱后，先倒入胡蘿卜絲略炒，再依次放入豆芽、金針菇、粉絲，最后快出鍋前放入韭菜，調(diào)入醋、鹽，最后點(diǎn)幾滴香油出鍋。把菜放在春餅上卷起來(lái)開(kāi)吃，不戒意味道的話，中間夾根大蔥。