導讀食材：大雞蛋一個、鹽少許、水適量、淡蝦皮少許，下面我們就來說一說關于如何制作清爽滑嫩的水炒雞蛋?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!如何制作清爽滑嫩的水炒雞....

食材：大雞蛋一個、鹽少許、水適量、淡蝦皮少許，下面我們就來說一說關于如何制作清爽滑嫩的水炒雞蛋?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

如何制作清爽滑嫩的水炒雞蛋

食材：大雞蛋一個、鹽少許、水適量、淡蝦皮少許

雞蛋打散在小碗中，然后另取一個小碗倒入與雞蛋基本等量的純凈水。

將水倒入鍋中，加入蝦皮和少許鹽，開大火煮沸。

火調小一些，將蛋液倒入水中。

不要翻攪，等待蛋液慢慢凝固并膨脹起來。

此時用鏟子輕推雞蛋，慢慢翻炒。

炒至鍋內的水基本蒸發干了即可出鍋。