導讀鹵煮食材以火燒、大腸、小腸、豬肺、豬肚為主，我來為大家科普一下關于鹵煮都有什么食材?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!鹵煮都有什么食材鹵煮食材以火燒、....

鹵煮食材以火燒、大腸、小腸、豬肺、豬肚為主 ，我來為大家科普一下關于鹵煮都有什么食材?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

鹵煮都有什么食材

鹵煮食材以火燒、大腸、小腸、豬肺、豬肚為主

鹵煮又叫鹵煮火燒，是北京非常傳統的一種地方小吃。鹵煮的歷史還是比較久遠，可以追溯到清朝光緒年間。從最開始的皇家宮廷菜肴，一步步流傳到民間，經過高手的不斷改良后成為著名的傳統的民間小吃，并流傳至今

最開始的時候鹵煮的食材為“蘇造肉”，但那是宮中食用的，而且蘇造肉的價格十分昂貴，一般的普通老百姓哪里食用的起，但是由于這道菜的美味，后來經過民間烹飪高手的改造，食材也變為普通老百姓也可以食用的起的食材。現在的鹵煮食材以火燒、大腸、小腸、豬肺、豬肚為主，再加一些炸豆腐片、血豆腐、香菜，喜歡吃素菜的也可以加一些藕片、土豆之類的食材。在冬天吃一份熱騰騰的鹵煮，簡直太幸福了。

鹵煮是將所有菜品放放入配料混合在一起煮半個多小時，肉爛而不糟，口味十分獨特，如果喜歡吃辣的朋友們可以自行添加一些辣椒，因為鹵煮是北京菜，屬于北方菜系，口味上都偏清淡。其實鹵煮發展到今天，口味上有了一些變化，在地域上呢也不僅僅局限在北京地區，已經隨著經濟的發展人口流動而發展到了全國各地。比如小編第一次吃鹵煮就是在外地吃到的，而不是在北京。鹵煮的食材和口味也因地制宜，根據不同地區的口味做了一些改變，如果你想吃正宗的傳統鹵煮小吃，還是要去北京哦。