導(dǎo)讀原材料：土豆500g、清水適量、鹽適量、雞蛋一個，今天小編就來聊一聊關(guān)于土豆粉的粉怎么做?接下來我們就一起去研究一下吧!土豆粉的粉怎么做原材料：土豆500g....

原材料：土豆500g、清水適量、鹽適量、雞蛋一個，今天小編就來聊一聊關(guān)于土豆粉的粉怎么做?接下來我們就一起去研究一下吧!

土豆粉的粉怎么做

原材料：土豆500g、清水適量、鹽適量、雞蛋一個。

土豆去皮，盆中放入清水，將土豆擦成絲。

土豆絲在水中浸泡一個小時，然后開始用手反復(fù)的搓洗。

將土豆絲清洗成土豆泥之后，過濾出來，再次放入清水中清洗，如此反復(fù)清洗三四遍。

過濾出來的淀粉水，在盆中沉淀2個小時以上，倒掉表面的水，剩下的就是土豆淀粉，然后曬干。

盆中放入50克土豆淀粉，加30克清水，攪拌均勻，加入100克的沸水，攪拌成半透明狀。

再倒入200克土豆淀粉，加入2克鹽，一個雞蛋清，繼續(xù)攪拌均勻。

準(zhǔn)備一個干凈的保鮮袋，把攪拌好的土豆淀粉糊倒進保鮮袋里。

鍋里燒一鍋開水，水開之后，在保鮮袋底部剪開一個小口，將土豆淀粉糊擠到鍋里。

土豆粉煮熟之后會浮在水面上，這時候撈出來，迅速過涼水。

現(xiàn)在純手工的土豆粉就做好了，過涼水之后，土豆粉就會變得有韌性，瀝干水分后，放入冰箱冷藏即可。