導讀材料：紫茄子、雞腿肉、干辣椒、青椒、紅頭蔥等，現在小編就來說說關于茄子怎么做好吃?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!茄子怎么做好吃材料：紫茄子、雞腿....

材料：紫茄子、雞腿肉、干辣椒、青椒、紅頭蔥等，現在小編就來說說關于茄子怎么做好吃?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

茄子怎么做好吃

材料：紫茄子、雞腿肉、干辣椒、青椒、紅頭蔥等。

紫茄子洗凈，切塊，放入清水中浸泡5分鐘，撈出。

熱鍋，倒油，油溫180度左右倒入茄子塊炸熟變軟，撈出；鍋中留少許油，放入切好生姜、雞腿肉爆炒。

加干辣椒、青椒翻炒；把炸好的茄子也倒入、再加一勺高湯；PS：沒有高湯的可以適量的加點水。

放鹽、醬油、翻炒收汁，放蔥炒均即可，紅燒茄子就做好了。