導(dǎo)讀購(gòu)買蘿卜的時(shí)候一定要購(gòu)買新鮮的蘿卜，新鮮的蘿卜腌制出來(lái)才會(huì)更加的爽口，買回家的蘿卜先用清水洗掉表面臟東西，今天小編就來(lái)聊一聊關(guān)于泡蘿卜怎么腌好吃又脆?接下來(lái)....

購(gòu)買蘿卜的時(shí)候一定要購(gòu)買新鮮的蘿卜，新鮮的蘿卜腌制出來(lái)才會(huì)更加的爽口，買回家的蘿卜先用清水洗掉表面臟東西，今天小編就來(lái)聊一聊關(guān)于泡蘿卜怎么腌好吃又脆?接下來(lái)我們就一起去研究一下吧!

泡蘿卜怎么腌好吃又脆

購(gòu)買蘿卜的時(shí)候一定要購(gòu)買新鮮的蘿卜，新鮮的蘿卜腌制出來(lái)才會(huì)更加的爽口，買回家的蘿卜先用清水洗掉表面臟東西。

刮皮刀把蘿卜的皮刮掉，刮好皮之后用刀將蘿卜切成均勻厚度的片狀，然后將蘿卜片疊加起來(lái)，再用刀切成條，這樣切出來(lái)蘿卜更加均勻好看。

冷鍋內(nèi)加入適量的水，根據(jù)個(gè)人口感決定添加多少冰糖，把冰糖加入鍋中，然后放入生姜片，花椒和適量的食用鹽。

開(kāi)火煮，在煮的過(guò)程中加入適量的食醋，等鍋中的水沸騰之后關(guān)火，打開(kāi)鍋蓋讓水自然冷卻，一定要讓水冷卻到常溫才可進(jìn)行下一步驟，要不然很可能會(huì)影響到最后的結(jié)果。

在購(gòu)買泡椒的時(shí)候最好選擇那種罐頭包裝的，因?yàn)槲覀冊(cè)陔缰铺}卜的時(shí)候要用到泡椒水，取出腌制蘿卜的泡菜壇，將泡椒和泡椒水一同倒入泡菜壇。

然后把鍋中自然冷卻的湯汁倒入泡菜壇中，接著把切好的蘿卜也放入泡菜壇子中。

先用保鮮膜覆蓋泡菜壇子口，然后再加上蓋子密封，大約48個(gè)小時(shí)之后，又脆又好吃的蘿卜就腌制好了。