導(dǎo)讀配方清明螺適量、料酒適量、姜適量、干辣椒適量、八角適量、香葉適量、花椒適量、豆瓣醬1勺、蠔油適量、青紅椒適量、紫蘇適量、鹽0.5勺、糖0.5勺、胡椒粉少許、....

配方清明螺適量、料酒適量、姜適量、干辣椒適量、八角適量、香葉適量、花椒適量、豆瓣醬1勺、蠔油適量、青紅椒適量、紫蘇適量、鹽0.5勺、糖0.5勺、胡椒粉少許、生抽適量，我來為大家講解一下關(guān)于如何做辣炒清明螺?跟著小編一起來看一看吧!

如何做辣炒清明螺

配方。清明螺適量、料酒適量、姜適量、干辣椒適量、八角適量、香葉適量、花椒適量、豆瓣醬1勺、蠔油適量、青紅椒適量、紫蘇適量、鹽0.5勺、糖0.5勺、胡椒粉少許、生抽適量。

鍋中放入清明螺，加幾滴料酒，焯5分鐘，焯好水撈出過一遍涼水。

鍋中熱油，放入蒜粒、姜絲、干辣椒、八角、香葉、花椒，小火爆香，放入豆瓣醬炒出紅油。

把炒好的清明螺放入鍋中，翻炒均勻。

倒入一瓶啤酒燜，小半勺鹽、半勺糖、少許胡椒粉、一圈生抽調(diào)味，蓋蓋小火燜至汁水收干。

放入蠔油、青紅椒、少許紫蘇，炒勻出鍋即可